|
Πηγή: www.sintagespareas.gr
|
- 1 φλ. ξίδι
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 κ.σ. αλάτι
- 1/2 φλ. φρέσκια πορτοκαλάδα
- 1/2 φλ. χυμό ανανά
- 1/2 φλ. ντοματοχυμό (π.χ. pummaro)
- Ανακατεύουμε τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά. Σιγοβράζουμε για άλλα 10'.
- Πρέπει να δοκιμάσουμε τη σάλτσα και όλες οι γεύσεις να δένουν αρμονικά. Αν είναι έντονο το ξίδι βάζουμε κι άλλη ζάχαρη, ενώ αν είναι γλυκιά βάζουμε ξίδι.
- Δένουμε τη σάλτσα με αλεύρι ή κορν φλάουερ. Λιώνουμε πρώτα το αλεύρι σε ζεστό υγρό ή το κορν φλάουερ σε κρύο και το προσθέτουμε έτσι λιωμένο στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς (αλλιώς θα μείνουν κομματάκια στη σάλτσα).
|
